柚子とココアのパウンドケーキ

先月の刺繍教室のお茶菓子に

何回か焼いた柚子とココアのパウンドケーキ。

冬に伊勢の義母が作ってくれた自家製の柚子茶を使っています。

私も末娘のmoeも

冬は柚子茶をよく飲みます。

とくに寒い日に「柚子生姜かたくり茶」を飲むと

本当に温まります。

でも春がきて

柚子茶を飲む回数が減ってきたので

オレンジショコラからヒントを得て

残った柚子茶をパウンドケーキに使ってみると

刺繍教室のみなさまに

とっても好評でしたので

リクエストにお応えして

柚子とココアのパウンドケーキレシピをご紹介します。

◆柚子とココアのパウンドケーキ

【材料】

・小麦粉　100ｇ

・三温糖　100ｇ

・卵　Mサイズ2個

・バター　100ｇ

・バニラエッセンス　少々

・バンホーテンココア　大さじ１

・柚子茶　大さじ２

【作り方】

１．バターとタマゴは室温に戻しておく。

　　小麦粉とココアはあわせてふるっておく。

　　オーブンは180度に温める。

　　パウンド型にクッキングシートをしく。　

　　

２．ボウルにバターを入れて、泡だて器で

　　なめらかなクリーム状になるまで練る。

３．砂糖を加えて、白っぽくなるぐらいまで

　　泡だて器でよく混ぜ合わせる。

４．溶きほぐしたタマゴを、２～3回にわけて

　　少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。

５．バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。

６．ふるっておいた粉類を加えて、ゴムヘラで粉気がなくなるまで

　　混ぜ合わせる。

７．柚子茶を加えて、軽く混ぜ合わせる。

８．用意しておいたパウンド型に、ゴムベラで記事を流し込む。

９．180度のオーブンで30分～40分焼く。

　　竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。

写真のケーキは

15cm×15cmの角型のケーキ型をつかって焼いています。

写真のように縦に６等分すると

一切れ295kcalのスティックケーキに。

正方形に９等分すると

一切れ196kcalのおやつになるので

夕食までの空腹をみたすのに

ちょうどいいカロリーのおやつになります。

昼食と夕食のあいだに

200kcalくらいのおやつを摂ると

夕食を食べすぎないですむそうです。

バレエ女子のmoeは

写真のスティックケーキをさらに半分にした147.5kcalを

おやつにゆっくりと食べます。

体重コントロールをしていても

毎日のおやつは楽しみですものね♡

次の刺繍教室は明日、5/25(木)10：30～

まだもう少しお席空いています。

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参加費はワンコイン500円です！

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6月のGreen Gables　

◆刺繍教室（各刺繍の教室も同じ日に開催しています）

6/8(木)10：30～

6/10(土)13：30～　満席になりました

6/13(火)10：30～

6/17(土)14：00～

6/22(木)10：30～

◆花あしらい教室

6/6(火)10：30～　多肉の寄せ植え教室　残り2席です

◆刺繍教室、各刺繍教室は随時ご入会受け付けています。

お申し込みはこちらへ

greengables1997@gmail.com

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